武藏裕子不NG料理帳：94種必學撇步+62道家常菜，每天都想進廚房如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
下廚不需大學問，
掌握關鍵小撇步，
料理達人都這樣做！
讓你每天都想進廚房的不NG料理法！
來自日本的料理研究家，武藏裕子
與你分享94種料理必學撇步，
用最棒的當季食材，最聰明的器具妙用，做出健康無負擔的家庭料理。
不論是為自已或家人做菜，都能輕鬆享受做菜樂趣。
以下料理小撇步你知道嗎？
料理達人都這樣做：
★檸檬汁
榨出整顆檸檬汁，用叉子就OK！
先滾動檸檬，汁多一倍超省力！
★炸雞塊、炸薯條
雞塊低溫炸，雞肉柔軟又多汁。
冷凍薯條從冷油炸起，內鬆軟外皮酥脆！
★冷凍魚排
不需解凍！
撒上麵粉直接煎，鮮嫩魚排不困難！
★醃漬
利用廚房紙巾醃魚肉，不用翻面醬料省一半！
★青菜
加油清蒸不鍋炒、青菜不黃更翠綠。
★薑、蒜頭
用剩蒜、薑不用丟，加入橄欖油保存更久。
★蘿蔔
冷凍後一下就煮透，料理更入味。
★茄子
先拌油再炒，油量減半、健康加分！
這本書從讓料理變得更簡單輕鬆為出發點，收集：
?31種常見食材，40種一定要會的食材處理訣竅！
?5種廚房必備道具，22種意想不到的妙用！
?62道家常菜，32種通用料理祕訣！
你會發覺當你面對一籌莫展的廚房用具，用起來其實很簡單，而且有多種意想不到的用法；你每餐要面對的食材，竟然稍微變化就能輕鬆入菜；而有些料理步驟其實可以更簡化又聰明，節省時間又不失美味營養。
這些訣竅與食譜，會讓你愛上洗手做羹湯、愛上下廚。
須知：
作者： 武藏裕子
新功能介紹- 譯者：陳柏瑤
- 出版社：臉譜 【讀書心得】
新功能介紹 - 出版日期：2015/09/03
- 語言：繁體中文
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